Caydesa Carnes, S.A.
Pioneros en carnes maduradas de Buey y Vaca
Somos una empresa familar de segunda generación que mediante un trabajo artesanal y con las tecnicas de maduración en seco "Dry Aged" producimos las carnes mas selectas y la mejor selección de Hamburguesas Gourmet para los clientes mas exigentes del panorama gastronómica nacional.
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Caydesa Carnes, S.A.
Pioneros en carnes maduradas de Buey y Vaca Somos una empresa familar de segunda generación que mediante un trabajo artesanal y con las tecnicas de maduración en seco "Dry Aged" producimos las carnes mas selectas y la mejor selección de Hamburguesas Gourmet para los clientes mas exigentes del panorama gastronómica nacional.
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Hay 76 productos.
340,00 €
Querid@ Carnívor@:
Otro año más, hemos querido llegar a estas fechas tan señaladas con algo que realmente os sorprenda; algo que nadie más puede ofrecer y que os permite volver a descubrir sabores y texturas que,...
290,00 €
Te presentamos uno de los cortes más extraordinarios que han existido en la historia de Caydesa (unidades muy limitadas).
Nuestros chuletones de buey gallego, procedentes de Galicia y con una genética Wagyu japonesa,...
220,00 €
230,00 €
-10,00 €
Solo apto para aquellos que entienden y valoran la maduración en seco de carnes Premium.
1,5 Kg de chuleta de vaca Rubia Gallega, con maduración > 90 días (1 unidad x 1,5 Kg).
1,2 Kg de entrecot de vaca Rubia...
185,00 €
230,00 €
-45,00 €
Auténtico buey Kobe Japonés certificado, y vaca Rubia Gallega. Exclusivo no, irrepetible.
1,5 Kg de chuleta de vaca Rubia Gallega, con maduración > 90 días (1 ud x 1,5Kg).
1,2 Kg de entrecot de vaca Rubia Gallega...
225,00 €
Exquisito solomillo (Pieza situada bajo las vértebras lumbares, entre el lomo y las costillas), procedente de machos castrados mayores de 48 meses y madurado en seco durante más de 60 días.
225,00 €
Ha llegado Japanish!
Una exclusiva fusión de delicadeza y exquisitez propias de la cultura de la carne japonesa. Con Japanish volvemos a arriesgar para conseguir una combinación de sabores incomparable en una...
225,00 €
Nos hemos decantado para este lote por el Tomahawk Australiano porque siendo un corte espectacular es también cercano a nuestra cultura cárnica, carne más “hecha” y de mayor potencia de sabor, sin perder jugosidad ni...
140,00 €
210,00 €
-70,00 €
Lote especial con un precio inicial de 210,00€ rebajado a 140,00€ ¡+ 15% por el Día del Padre hasta el 19 de marzo!
12 Hamburguesas supremas de vaca madurada (12 uds x 200grs).
2 Kg de chuleta de vaca Premium...
200,00 €
Pieza situada bajo las vértebras lumbares, entre el lomo y las costillas, procedente de vacas de raza Rubia gallega de categoría Premium (el máximo exponente de la calidad de nuestros cortes)
187,50 €
Pieza situada bajo las vértebras lumbares, entre el lomo y las costillas, procedente de vacas gallegas nacidas y criadas en Galicia.
Fuera de stock
185,00 €
El corte más apreciado de una carne excepcional. Carne de textura fina y firme, muy tierna y fundente en la boca, con la gran infiltración de grasa característica de esta carne.
175,00 €
Pieza situada bajo las vertebras lumbares, entre el lomo y las costillas, procedente de animales especialmente seleccionados por su reconocimiento y fiabilidad gastronómica.
170,00 €
Este lote exclusivo contiene:
Chuletas de vaca madurada Dry Aged de 45 días: 2 piezas de 1 Kg cada una, sin tapa ni tecla, solo carne.
Centro de solomillo: 1 pieza de 1 Kg, limpio y pulido por nuestros artesanos....
270,00 €
Piezas procedentes del lomo alto de chuleteros de buey seleccionados por nuestros artesanos de la carne, completamente limpias y pulidas, sin tapa (franja de carne tersa que está encima del corazón de la chuleta) ni...
165,00 €
Excepcionales ejemplares de vaca Rubia Gallega Premium de más de 1000 kg, con un inusual y extraordinario grado de infiltración.
Alimentados exclusivamente en pastos gallegos con harina de maíz y sacrificados con más...
150,00 €
Tras año y medio de maduración extrema, hemos conseguido una pieza única e inigualable por su sabor, aroma y textura.
Han sido en total 545 días mimando esta pieza en nuestra cámara de maduración desde que...
Fuera de stock
148,75 €
Ser uno de los 3 proveedores en España acreditados por KOBE BEEF para comercializar auténtico KOBE y Wagyú Japonés nos brinda la posibilidad de ofrecerte productos exclusivos como este fantástico ejemplar de Vaca...
145,00 €
Este lote exclusivo contiene:
2 uds. Tomahawk.
1,300 Kg de Churrasco americano.
1,500 Kg de costilla tira único.
Pimientos asados y caramelizados: 1 bote de 250 g de la variedad California, asados en horno de...
145,00 €
El lote Tender Meat está compuesto por:
Tomahawk de Buey Cebón: 2 piezas de 1 kg cada una.
Entrecots de lomo alto de Buey Cebón: 4 piezas preparadas por nuestros artesanos(1,2 Kg)
Pimientos asados y caramelizados:...
140,00 €
En esta nueva edición, no solo rendimos tributo a las viejas costumbres que hemos podido volver a retomar, además, hemos elaborado nuestro particular homenaje a un corte de moda: EL TOMAHAWK, para que puedas disfrutar...
140,00 €
Para rendir un tributo a las viejas costumbres que hemos podido volver a retomar, hemos diseñado este menú con productos exclusivos en España para nuestros clientes. Una experiencia gastronómica que estamos seguros...
140,00 €
¿Te imaginas el sabor de un auténtico Buey criado con una alimentación natural de grano y harina de maíz elaborada por los propios ganaderos en los verdes pastos de la montaña? No te lo imagines… ¡degústalo!
Os...
Fuera de stock
140,00 €
Edición limitada · Elaborada con carne limpia procedente de una Vaca Gallega con genética Japanese Black (Wagyu), estas hamburguesas han sido bautizadas como las nuevas "Wagyegas Supremas" de nuestro catálogo. Al...
125,00 €
Chuleta sin hueso del lomo bajo (entre costillas, en francés “entrecote”), procedente de un macho castrado mayor de 48 meses, madurado en seco durante más de 60 días.
Esta carne es de color rojo brillante y bajo...
120,00 €
Descubre nuestros exclusivos lomos de Vaca Gallega Plantinum con maduración Dry age, una carne considerada excepcional por su alto grado de infiltración de grasa y potente sabor.
120,00 €
Chuleta sin hueso de la zona baja del chuletero (lomo bajo), procedente de vacas de la Unión Europea y madurada en seco durante más de 30 días.
108,00 €
120,00 €
-12,00 €
Pieza situada entre el lomo alto y los cuartos traseros de auténtico Wagyu japonés certificado, procedente de las razas Japanese Black, Japanese Brown, Mocha japonesa y/o Shorthorn japonés.
Carne de textura fina y...
120,00 €
Pieza de la parte del lomo alto del chuletero, completamente limpia sin la tapa y con el hueso de la costilla, procedente de vacas de la Unión Europea y madurada en seco durante más de 30 días.
120,00 €
Pieza situada bajo las vertebras lumbares, entre el lomo y las costillas, procedente de vacas de la Unión Europea.
Medallones de solomillo completamente limpios, sin cordón, sin punt y sin tejido conjuntivo.
120,00 €
Pieza de la parte del lomo alto del chuletero, completamente limpia sin la tapa y con el hueso de la costilla, procedente de vacas de la Unión Europea y madurada en seco durante más de 30 días.
120,00 €
Pieza del lomo alto del chuletero, completamente limpia, sin la tapa y con el hueso de la costilla, procedente de un macho castrado mayor de 48 meses, madurado en seco durante más de 60 días.
Fuera de stock
110,50 €
EDICIÓN LIMITADA | Te presentamos una de las Hamburguesas Supremas más sabrosas de la historia de Caydesa, elaborada con carne procedente de un buey único gallego con genética Wagyu japonesa de casi 7 años de edad,...
110,00 €
El corte “Rib eye”, “Corazón de lomo alto” u “Ojo de costilla” es un corte que, debido a la gran merma de carne y las habilidades de elaboración que implica, sólo cobra sentido cuando hablamos de carnes de máxima...
110,00 €
Te presentamos una de las carnes que para muchos ocupa un lugar destacado en el "podio" de las mejores carnes del mundo: la Rubia Gallega. Esta es una historia de más de un siglo de tradición en la Galicia rural,...
100,00 €
Para que un buey provea una carne excepcional tiene que recibir un cuidado excepcional. Una alimentación a base de harina de maíz y el mejor grano aseguran una carne única y diferenciada.
El sabor de este corte es de...
100,00 €
Una vez más Galicia nos brinda otro de sus manjares. En esta ocasión presentamos un corte que hará las delicias de los más exigentes, una calidad en el producto prácticamente inigualable y un sabor único que dejará...
96,00 €
Disfruta de un genuino entrecot de vaca Negra gallega, de categoría Platinum, sometido a nuestro proceso maduración Dry age. Una carne considerada excepcional por su alto grado de infiltración de grasa y potente...
96,00 €
Descubre nuestra Selección de chuletas "Bronze Winner" del prestigioso evento internacional World Steak Challenge 2023. Una cuidada colección de piezas premiadas internacionalmente por su perfecta maduración, sabor,...
Fuera de stock
90,00 €
Otra de las razas poco comunes procedentes de la comarca de Bolo en Galicia.
Carne de potente sabor y una textura “mantequillosa” sometida a un proceso de maduración de 90 días. Estas piezas proceden de vacas “viejas”...
90,00 €
Descubre nuestros exclusivos lomos de vaca Negra gallega Platinum con maduración Dry age, una carne considerada excepcional por su alto grado de infiltración de grasa y potente sabor. Un producto único, del que solo...
90,00 €
Una raza muy poco común de vaca gallega procedente de la comarca de A Limia, en Ourense.
Durante años, esta raza ha sido considerada para entrar en el “Olimpo de las carnes” a nivel mundial por su sabor. Además, los...
90,00 €
Solomillo de vaca extra, sin cordón, pulido por nuestros artesanos de la carne y listo para cortar y consumir.
90,00 €
Auténtico chuletón “a la manera de Caydesa” de vaca Rubia gallega certificada y calidad Premium. Un producto que parte de una cuidada selección de los mejores animales y se elabora de forma artesanal, cortado a...
85,00 €
Estamos ante el caviar más exquisito y exclusivo de todos los tipos.
De una textura especial, sedosa y completamente inusual, increíblemente delicada y que se disuelve inmediatamente en la boca al menor...
75,00 €
¿Qué diferencia un buen chuletón de Caydesa? La selección del animal (que implica un profundo conocimiento sobre la alimentación que ha tenido, los cuidados a los que ha sido sometido, así como su fisionomía y...
75,00 €
Los excelentes cuidados a los que se somete a estos nobles animales les aseguran unas características morfológicas únicas; además, su alimentación a base de harina de maíz y verdes pastos gallegos otorga a su carne un...
60,00 €
Corte noble sin hueso, procedente de la zona baja del chuletero (lomo bajo) de vacas gallegas de categoría Premium sometidas a maduraciones en seco durante más de 40 días.
60,00 €
Chuleta sin hueso de la zona baja del chuletero (lomo bajo), procedente de vacas de raza Rubia Gallega de categoría Premium sometidas a maduraciones medias de más de 60 días.