Picaña vaca madurada selección especial (aprox. 2 kg)

La Picaña de Vaca es un corte de carne verdaderamente apreciado por los amantes de la parrilla, especialmente en países como Brasil, Argentina y España. Procedente de la parte final del lomo bajo del animal, cerca del cuadril, este corte se distingue por su forma triangular única, con una base ancha que se estrecha hacia el extremo. Lo que realmente hace especial a la picaña es su capa de grasa, aproximadamente de un centímetro, que se mantiene intacta durante la cocción, garantizando una jugosidad y sabor excepcionales. La picaña ofrece una textura tierna y jugosa, perfecta para aquellos que buscan un sabor potente y sabroso. Su versatilidad la convierte en la elección ideal para barbacoas, donde se cocina tradicionalmente en espetos o en medallones gruesos, a la brasa. Perfecta para sorprender gracias a su textura y sabor, que te transportarán a una experiencia gastronómica de primer nivel, todo en un solo corte.