Can Verdura es uno de los proyectos más interesantes de Mallorca. Contamos con algunas botellas de este proyecto tan pequeño y tan apasionante, que nos encanta. Las unidades son muy limitadas.
Los viñedos están distribuidos en pequeñas parcelas por toda la zona de producción de la DO Binissalem Mallorca. Mínima intervención, favoreciendo la competencia, bajo un esquema de viticultura respetuosa
La vendimia es manual en cajas de no más de 15kg. El vino realiza la fermentación alcohólica en inox a temperaturas no superiores a 24ºC con una maceración variable entre 20 y 25 días. Posteriormente se prensa y se deja descansar en inoxidable o barricas de 225L y 500L
Para la crianza, el 50% pasa 6 meses en barricas de roble francés y americano de 225L y barricas de 500L de roble francés y el otro 50% en depósitos de acero inoxidable.
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